鸚鵡拿破崙

鸚鵡拿破崙是款甜品，主料有富強粉，菠菜汁，紫甘藍汁，玉米油。

材料

水油皮：富強粉　鹽　菠菜汁　紫甘藍汁　蛋黃　玉米油
油酥：富強粉　玉米油

做法

三塊起酥面的水油皮分別用菠菜汁、紫甘藍汁和蛋黃和面，之後加點油揉勻，能增加延展性．三次開酥後，擀成長方形薄片，用微波爐烤制的，每次加熱3分半。抹草莓醬，撒上酥皮碎，切成長方塊就好了。
菠菜只用菜葉，汆水過涼，紫甘藍葉選擇薄、色深的地方，沒汆水，為的是留住顏色，純蛋黃和面不加水。這樣做出的三個麵團顏色都挺濃，顯得漂亮。