簡介
“鷺語”即寓意餐廳位於鳥語花香的廈門鷺島，“膳房”取名自古代帝王世族所享用之飲食的稱謂，寓意餐廳以為人們貢獻最高品質的養生產品為核心理念。鷺語膳房通過對上千家企業的產品進行篩選，最後確定綠色、健康、無污染、無添加的優質產品，保證了“御膳”般的品質而平民化的價格。餐飲服務上打破盲目點菜，餐廳推出季節性菜譜，在不同的節採用不同菜式。在不同的季節菜譜中按照年齡分類與地城特色養生藥膳類，此外餐廳二樓推行健康諮詢，由專業的藥膳師和營養諮詢師根據顧客目前身體狀況與工作環境進行推進式飲食，讓用餐更專業，更營養，更科學，使您真正同我們一起融入到藥膳文化之中。
宗旨
“食藥不如用膳，藥補不如食補”。養心的環境和養身的菜品，一同構成鷺語膳房的養生主題。餐廳配有專業的膳食師和營養諮詢師，接受健康諮詢，並根據季節特點、食材產地以及按顧客的年齡、健康狀態等，為每位顧客推薦最適合的養生膳食。
前景
隨著國內消費水平的不斷提高，人們更加注重養生。我國傳統的養生模式不能滿足消費者的需求，時下人們追求的養生產品為多元化、綠色、健康、無污染、無添加等需求，消費觀念在發生根本的變化。“鷺語膳房”在不同的季節菜譜中按照年齡分類與地城特色養生藥膳類的經營模式和理念，順應了這個消費需求，受到了廣大愛好健康者的青睞，無疑這一新興產業有著巨大的利潤空間和發展前景
產品
鷺語膳房匯聚上百款不同品牌的產品，其中主要以：時尚冷盤、精美熱菜、經典養生煲、主食甜品、私房素菜5大系列養生保健食品為主。
經典養生煲系列：豬肚燉血蛤、松茸燉老雞、養生功夫一品湯、黑蒜燉響螺、金線蓮水鴨湯、石橄欖燉肉排、太極鱈魚羹、青瓜魚肚湯、苦瓜蟹肉羹、干貝冬瓜湯、文蛤苦瓜湯
