簡介
中文名：西洋參
英文名： Panax quinquefolius
是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由於美國舊稱為花旗國而得名，原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯，有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細粉沖服。
功效
現代醫學在中醫對花旗參療效認識的基礎上，展開了對花旗參的科學研究，結果證實：花旗參不但對老年人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用；同時，它也可以促進青少年身體的生長發育，並有增強智力與學習能力等作用。花旗參可以說對現代社會十分泛濫的慢性疲勞綜合症產生預防及治療的雙重功效，對於人們談虎色變的疾病－－ 癌症，亦有顯著的幫助，現已被臨床醫師廣泛套用。對於女性朋友的面部色斑、黃褐斑，花旗參則具有根治之效。由於花旗參具有廣泛療效，而且療效建立在沒有副作用的基礎上，這一點在崇尚自然、回歸自然的現代社會，非常之難得。
消除疲勞
花旗參中的 皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於 失眠、煩躁、記憶力衰退及 老年痴呆等症狀。
保護血管
常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於 高血壓、 心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
提高免疫力
花旗參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
促進血活力
常服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。
治療糖尿病
花旗參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
注意事項
是凡患感冒、發燒、傷寒、中暑、痢疾、斑疹等病者，暫不宜服用人參。服用人參 不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。也不要吃蘿蔔。會減弱人參的作用。
適用人群
它具有美容，養顏的功效，是人們常用的茶品之一，具有不錯的口碑。
○工作生活壓力大，容易疲勞，精神不振，處於亞健康的人群。
○渴望以更好的身體及精神狀態投入工作，開創生活的人群。
○經常加班熬夜，體力腦力透支人群。
○應酬多，菸酒過度的商務人士。
○經常上火，陰虛火旺的人。
○體質虛弱，免疫力低下，三天兩頭鬧毛病的人群。
○病後體質差，需要滋補來迅速康復的人群。
○考試前後，用腦頻繁的學生。
○商務人群。
