【詞語】
鵝雁
【注音】
é yàn
相關詞條
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雁鵝
雁鵝（Yan Goose）起源於鴻雁,又名蒼鵝、萎鵝,由棲居在我國東北、華北的一種有額皰的野鵝演化而來,是我國古老而稀有的優良家禽品種。雁鵝肉質肥嫩鮮美...
外形特徵 生活習性 生長繁殖 分布範圍 棲息環境 -
郎溪雁鵝
郎溪雁鵝，是我國古老而稀有的優良家禽品種。現在主要分布在安徽省郎溪縣等地。郎溪雁鵝肉質肥嫩鮮美，是菜餚中較為上等的佳品。鵝肉是全價蛋白質，脂肪含量低，不...
簡介 一、主要特性 二、飼養 三、營養價值 -
雁鵝菌
雁鵝菌，又名重陽菌、寒菌、玉茹、雁窩菌。雁鵝菌暫無人工栽培 ，主要產於桂北湖南湘西湘北和湘潭一帶，喜生於叢林地帶，湘北人方言口音把雁鵝菌讀作“按（雁）窩...
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四寶燒雁鵝
菜譜“四寶燒雁鵝”原料為天雁（注）（１０００克）、醬油、糖色、桂皮、八角、甘草、白糖、紹酒、菱粉、胡椒粉、豬油、麻油、鳳梨、火腿、酸蘿蔔、香菜、清水、潮州梅糕。
簡介 製作 -
潮州燒雁鵝
潮州燒雁鵝是一道美味佳肴，系潮汕傳統名菜，在嶺南地區廣泛流傳。原系用雁鵝為主料，家庭製作可用家鵝代替。該菜色澤紅潤，皮脆肉嫩，以甜醬佐食，甘香味濃。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
乾燒雁鵝
乾燒雁鵝是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。用中火燒熱油鼎，下油燒至五成熱時，先放下鵝骨後放鵝肉（皮向上），端離火口炸浸，再端回爐上，繼續炸至...
菜名 主料 做法 -
鵝
鵝，被認為是人類馴化的第一種家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。中國鵝起源於東北，在《...
動物概述 生活習性 形態特徵 種群分布 營養成分 -
《題畫鵝雁二首》
《題畫鵝雁二首》是宋朝著名文學家黃庭堅的代表作品之一。
作者 詩詞正文 注釋
