鵝胸肉粥

鵝胸肉粥，顧名思義，主料有鵝胸肉，大米等，味道鮮美，製作簡單，而且養生。

原料

白粥雙人份、鵝胸肉300g、乾百合20g。

製作

1、鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白鬍椒粉、糖、鹽拌勻入味；
2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉文火再煮40分鐘；下入鵝肉，煮沸後，轉文火10分鐘就可以了；
3、加入細細的嫩薑絲跟蔥碎、白鬍椒調味就可以吃了，非常之好吃的一道養生粥。

食譜營養

中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒的功效。所以，民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。香滑的白粥底搭配營養的鵝胸肉，就是一碗又營養又美味的滋補湯粥了。

經驗總結

鵝胸肉粥的做法簡單是菜譜里的常見菜，鵝胸肉粥口味屬於鹹鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鵝胸肉粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道鵝胸肉粥吧~~
想熬出一鍋味道別致的好粥，就要先煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶瑩飽滿、稠稀適度，有了這個做基礎，才能襯托出其他入粥食材的營養跟美味。俗語說：煮粥沒有巧，三十六下攪。這就說明要熬好粥，一定要記得旺火時要不停攪拌，等到轉小火後，就不要再亂拌咯，熬到米粒軟糯黏稠就可以咯。