鵝額部的肉瘤。泛指突起之物。 吳奚如 《活搖活動》:“於是,他連連指著他底肩峰上的鵝包,匆迫地補加道:‘看,--看,--看哪個的厚大些!--哼,這是什麼假的!’”
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包種茶鵝
包種茶鵝製法將包種熟茶葉22克以1200克熱水沖泡,濾出茶湯備用。剩下的包種熟茶葉11克也以1200克熱水沖泡,濾出茶湯,另外放涼備用。將鵝處理好,洗淨...
原料 製法 -
網油包鵝肝
網油包鵝肝是寧波傳統名菜,至今有200 餘年歷史,若蘸以花椒鹽,滋味更佳。油而不膩,軟糯香鮮,最適宜老年人食用。
製作材料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
鹵鵝
滷鵝是廣東潮汕地區傳統的特產名菜,屬於潮菜系。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝,故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹製方法各地不同。廣州喜歡燒制,而閩南、...
概述 主料 做法 習俗 -
鵝肝
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟,鵝肝是鵝體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。鵝肝的出名還因為法國著名的料...
營養成分 營養價值 食用 歷史 選材製作 -
《鵝幻彙編》
《鵝幻彙編》是中國歷史上現存最早的魔術書。《鵝幻彙編》又稱為《戲法圖說》或《中外戲法圖說》,全書分作六小冊,清朝光緒十五年出版。記載有中國古代魔術節目3...
簡介 作者介紹 內容 價值 -
固始鵝
固始鵝是我國著名的地方優良鵝種,主要分布在是河南固始縣,淮濱縣以及與固始縣相鄰的安徽六安市一帶·
固始鵝 固始鵝的歷史 固始鵝肉 固始鵝肉的做法 名品介紹 -
百子鵝
百子鵝:百子鵝頭大小適中而清秀,頭頂有桔黃色肉瘤,公鵝肉瘤大於母鵝,領下無肉垂,頸細而長,胸寬而前突,背寬而平,公鵝乳部收縮。母鵝腹部下垂,體呈偏橢圓形...
物種介紹 習性 分布區域 歷史 產蛋率 -
羊柳釀鵝肝配鵝肝汁
羊柳釀鵝肝配鵝肝汁是法國菜譜之一,以羊裡脊為製作主料,羊柳釀鵝肝配鵝肝汁的烹飪技巧以烤為主,口味屬於鹹鮮味。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群