鴿舞紅葉

鴿舞紅葉是一道美食。製作材料主要有熟雞絲、紅椒等。

材料

熟雞絲、紅椒、櫻桃番茄、鹵香菇、皮蛋、醬牛肉、糟豬舌、蛋白糕、蘑菇、黃瓜等。操作

做法

1、熟雞絲鋪成兩隻鴿底。
2、皮蛋、醬牛肉、胡蘿蔔、黃瓜分別切柳葉片，製成尾羽。
3、蛋白糕切尖薄片，製成胸羽；糟豬舌、蛋黃糕、蛋白糕切片，製成翅羽。
4、蛋白糕切尖薄片，製成頭羽；蛋白糕、紅椒刻出鴿嘴和爪；熟雞絲鋪成草坪底。
5、鹵香菇製成樹枝；紅椒刻出樹葉；蘑菇、糟豬舌分別切片，製成草坪；黃瓜、西芹點綴。