企業文化
鴻廚餐飲集團是一家中國的餐飲培訓集團，擁有國際品牌的知名企業，旗下的品牌有：鵝天下-火焰醉雞
是一家餐飲技術開發、技術培訓、技術諮詢、茶餐廳投資、策劃籌備、經營指導、創業指導整體人員培訓為一體的現代化管理團隊。自開創以來本著“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣。所有培訓項目均有專業的師傅一對一、手把手教學。歡迎大家前來考察、品嘗、比較以後再報名學習；免費提供食宿，隨到隨學，節假日照常上課；包教包會，時間不限，學會為止。各項所有學員均可免費培訓經營技巧、管理服務、成本核算等，使你回家可以創業，無後顧之憂。我們熱忱歡迎你前來諮詢與學習，實現自已的創業夢想！
鴻廚餐飲公司的主要產品有正宗順德火焰醉鵝、仙廟燒雞·王乞兒燒雞、湘、川、粵三大菜系，營養早餐系列。個種美食小吃系列、港式甜品系列等，口味獨有特色；以先進規範的管理、優秀的菜餚出品質量保證體系而享譽海內外。
師資力量
由廣東名廚彭師傅擔任總廚，彭師傅(原名：彭勇森)是（中國大廚廣東深圳名廚協會）會員、菜品研究員，廣東省餐飲服務行業協會會員、並曾榮獲多項廚藝榮譽證書和獎。
曾經多次獲得省級、國家級烹飪技術創新大賽金獎。2008年還曾參加第三屆全球華人餐飲名人論壇，2008年榮獲明星金廚美食國際大賽（深圳站）十佳廚師，2009年榮獲第三屆中國餐飲精英大賽最佳創意獎，2011明星金廚美食國際大賽，以最高票榮獲金鑽獎，並出席第四屆中國餐飲精英會、2012超級明星廚師美食表演賽獲得最佳技術指導獎，亞洲華人名廚聯合會名譽副會長等多項榮譽。
