鴨腿燜藕

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鴨腿燜藕

主料

鴨肉300克藕250克

輔料

生薑蒜蔥

製作步驟

1鴨腿切成塊放入到有薑片和大蔥段的冷水中焯水，撈出洗淨備用;
2將鍋燒熱，放入薑片和大料翻炒，再加入豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後加入黃豆醬一起翻炒；
3翻炒片刻後加入鴨腿肉一起翻炒，待鴨肉表面上都均勻的沾滿醬汁後加入適量啤酒和料酒，大火燒開後蓋上蓋煮上十分鐘；
4再加入藕塊，移入煲中繼續燜煮十分鐘，再加入適量的鹽和胡椒等調料，拌均勻後大火收汁即可。