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麻辣鴨腸胰
麻辣鴨腸胰是一款美食菜譜，屬於other 菜系，主料有鴨腸胰(即腸上柳葉形的東西)500克，這道菜味道麻辣，脆嫩鮮香。
原料 操作 -
熘鴨腸胰
輔料：冬筍70克 調料：大蒜（白皮）50克 料酒50克
簡介 製作材料 做法 食療作用 菜譜營養 -
全鴨宴
全鴨宴，顧名思義，每道菜都以鴨為原材料，全鴨宴是“全都有鴨”而非“全部是鴨”，首創於北京全聚德烤鴨店。特點是宴席全部一北京填鴨為主料烹製各類鴨菜餚組成，...
簡介 首創 特點 做法 相關評價 -
全鴨席
以北京填鴨為主料烹製各類鴨菜組成的筵席。首創於中國北京全聚德烤鴨店（見全聚德）。特點是：一席之上，除烤鴨之外，還有用鴨的舌、腦、心、肝、胗、胰、腸、脯、...
簡介 介紹 特點 全鴨席 菜譜 -
肉鴨飼養員培訓教材
（一）北京鴨 （二）天府肉鴨 （三）仙湖肉鴨
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
都鴨宴
都鴨宴，首創於中國北京全聚德烤鴨店。以北京填鴨為主料烹製各類鴨菜組成的筵席。
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全聚德菜譜
滷鴨胗31.鹽水鴨肝32.拌鴨腸33.鴨絲拌菜心34.拌...44.蛋白鴨胰45.醬爆鴨丁46.青椒鴨丁47.乾燒鴨脯...鴨席，形成了一套獨具特色的烹調方法，使其聲譽日隆。此外還十分注重各種菜品...
內容介紹 作品目錄 -
肉類菜譜大全
豬心 豬胰、豬血豆腐豬髓 豬腸、豬小肚、豬皮、火腿 豬蹄 豬...烏骨雞生地燉烏雞山藥烏骨雞豆�烏雞烏賊當歸烏雞2.鴨（鴨肉、鴨肫 鴨肝 鴨蛋、松花蛋）烤鴨海帶絲全鴨晶凍銀白鴨...
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炒蒸燉燜8000例
炒鴨|韭黃雞絲25雪菜毛豆雞丁|豆苗雞片炒雞絲蜇頭|酸辣雞腿肉嘉積鴨|家鄉炒鴨腸26鍋燒鴨塊|五香杭椒鴨肫家燒嫩鴨|吮指香辣鴨架紅洋蔥炒鴨|香饞鴨27爆炒氣鼓鴨子|茡薺松子鴨丁...
基本介紹 圖書目錄 -
全聚德烤鴨
鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員...周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。“全聚德”既古老又年輕，既傳統...初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意...
餐館類型 簡要介紹 品牌介紹 歷史故事 榮譽獎勵
