鴨肉裙帶冬瓜湯

鴨肉裙帶冬瓜湯

3.晾涼後的鴨腿,去掉鴨皮,鴨肉撕成條狀待用。 7.加入裙帶菜,加蓋小火煮10分鐘。 2.煮鴨腿的湯記得要撇去浮油、浮沫再用。

原料

主料

鴨腿、裙帶菜、冬瓜

輔料

做法


1.鴨腿洗淨後跟冷水一起下鍋,開大火煮。


2.煮至用一根筷子能輕易的穿插即可關火,撈出鴨腿,湯撇去浮油、浮沫後留用。


3.晾涼後的鴨腿,去掉鴨皮,鴨肉撕成條狀待用。


4.取10克乾裙帶菜,加溫水泡10分鐘。


5.泡開後洗淨待用,將冬瓜去皮切塊待用。


6.將煮鴨腿的湯倒入砂鍋中,裡面放入冬瓜塊,大火煮開後用中火再煮10分鐘,至冬瓜變成半透明色即可。


7.加入裙帶菜,加蓋小火煮10分鐘。


8.最後倒入鴨肉煮開,再加入少許鹽調味即可。

小貼士

1.瓜要煮至軟綿口感才好。
2.煮鴨腿的湯記得要撇去浮油、浮沫再用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們