鴨汁鮮鳧烏龍

鴨汁鮮鳧烏龍是一款美味菜譜，主要原料有燒鴨肉、海參等，此菜營養均衡，搭配合理，是良好的營養補充品。

簡介

英文標準譯名：Braised Duck Meat with Sea cucumber
主料：燒鴨肉、海參
輔料：菜心、濃湯
口味特點：紅黑綠相間，鹹鮮柔脆
營養特點：鴨肉富含不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，還含有鉀、鐵、銅、鋅等多種微量元素以及B族維生素和維生素E，有抗衰老的作用。海參富含水溶性優質蛋白質，極易被人體消化吸收，富含胺基酸、鈣、磷、鐵、碘、硒和維生素等營養成分。此菜營養均衡，搭配合理，是良好的營養補充品。

營養價值

1.海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
2.海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需胺基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。