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大眾家常菜1888例
紅燒雞塊 醬爆鴨肉丁 炒全鴨 糟溜鴨肝 鳳梨炒鴨片 怪味鴨絲 姜炒鴨片 炒辣子鴨塊 糖醋鴨塊 鴨腰燒口蘑 栗子炒鴨 豆苗鴨絲 家鄉炒鴨腸 泡椒鴨片 滑炒鴨絲...
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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
學做家常小炒
鴨50 鳳梨炒鴨片50 怪味鴨絲51 栗子炒鴨51 滑炒鴨絲52 青椒炒鴨片52 筍炒鴨片蔬菜類53 金針菇炒胡蘿蔔53 清炒菜心54 炒脆絲...紅椒扁豆69 酸辣土豆絲69 清香小炒70 水炒鳳梨70 炒筍絲71 芥...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
新編經典家常菜500例
栗子炒鴨 家鄉炒鴨腸 滑炒鴨絲 蘆筍炒鴨舌 青椒炒鴨片 筍炒鴨片 糟熘鴨肝 熘土豆絲 熘萵筍丁 熘翡翠片... 青豆炒茭白 水炒鳳梨 清香小炒 炒四色豆腐 熗炒番茄...
作者簡介 圖書目錄 -
家常炒菜
旺火熱鍋熱油翻炒成熟。是家常套用最廣泛的烹調方法。一般人都能做，但要炒得鮮嫩適度、清淡爽口並不容易。炒肉類菜餚，要求炒得鮮嫩可口。炒菜的火候，投料的順序都有講究。以炒豬肉片為例說明：豬肉洗淨切片，炒鍋上火燒熱，加入底...
編輯推薦 內容定義 -
廚房小竅門1500例
Chapter02 犖素熱菜色味佳炒、煮蔬菜如何保持漂亮色澤/菜餚熟後巧淋沸油/如何炒油菜色味俱佳/炒透蒜薹有技巧/烹調白菜保持鮮香的方法/脆嫩爽口的炒菜花虎皮青椒巧烹製/保持青椒的鮮脆/藕絲這樣炒不會變黑/巧炒絲瓜不變色/巧吃...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
精製夜宵
29.姜蔥炒蟶子杏仁餅奶油扒菜膽 30.子蘿鴨片鹹煎餅皮蛋麥片粥...花捲 4.宮保肉丁芹菜炒南乾酸菜冬粉湯紅豆米飯 5蕪爆裡脊香油嫩藕... 7.東坡肉清拌四季豆豆花酸辣湯二米飯 8水煮牛肉蒜薹炒銀芽冬筍豆腐湯大...
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嬰幼兒食譜800例
排碧影留香奇異鳳梨肉鳳梨咖喱骨萵筍燴香菇素炒腰果...粟米素羹香菇鵪鶉蛋小米麵甜沫紫菜蝦皮湯皮蛋炒肉鬆滋味涼麵芥菜成蛋肉片湯木瓜花生排骨湯蔬菜肉丸雪耳蔥頭炒...
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經典西式醬料
百香果雞球 夾餡雪梨圈 變化3 蔥香優酪乳醬 鳳梨炒鴨片...咖喱炒蟹 口蘑炒豌豆 香菇爆魚丁 茄汁咖喱豆腐 什果麥片雞... 香濃味醇肉醬 變化1 意式番茄牛肉醬 意式肉醬面 意式肉醬炒...
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