相關詞條
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鱔面
鱔面是一道以黃鱔、麵條為主要材料製成的麵食。
起源 製法 -
濃油赤醬鱔筒紅燒肉
信奉“寧可居無竹，不可食無肉”的大有人在，尤其是秋風一刮，腸壁的油水仿佛也隨之消散。他們說，忍受了一夏清淡寡味以後，秋日渴望濃油赤醬黃鱔的生命力極強。小...
典故 製作方法 -
鱔魚[動物]
可放養適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔...漂白粉全箱潑灑，發現病鱔及時隔離。發現病害，及時對症下藥，儘量減少損失...美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦...
形態特徵 生活習性 分布 養殖 夏季養殖 -
鱔魚
別名䱇《山海經》，黃䱇《異苑》，䱇魚《千金·食治》，鱓魚《別錄》，黃鱓《本草衍義》。入藥部位肉。性味味甘，性溫。歸經入肝、脾、腎...
形態特徵 棲息環境 生活習性 分布範圍 繁殖方式 -
黃鱔[黃鱔]
鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質...毒素的作用所致，尚待深入研究。食材菜譜• 紅燒鱔段• 紅燒黃鱔• 毛豆茭白炒黃鱔• 香辣盤鱔• 洋蔥鱔魚段• 砂鍋鱔魚煲• 火腿冬筍燒黃鱔• 黃鱔...
形態特徵 棲息環境 生活習性 分布範圍 繁殖方式 -
黃鱔毛細線蟲病
，此病發生較為頻繁，黃鱔群體感染率高。病鱔輕則消瘦滯長，重則大量死亡，從而導致養殖失敗。病症與病原症狀在養殖水體中，病鱔或竄游不安，或將頭胸部伸出水面作劇烈抖動。若把病鱔撈出水體，放在無水容器中，可見病鱔不停地作...
疾病概述 病症與病原 流行與病因 預防與治療 -
黃鱔痙攣病
的損失，現就其成因及預防措施簡單討論如下。症狀痙攣症一般出現在野生鱔苗放養後2-10天，初始表現為不開食，易受驚，聽到聲響和振動後，鱔苗會出現竄游和跳躍現象，並持續數分鐘後才趨於平靜。2-3天后鱔苗開始表現出彎曲...
簡介 症狀 病因 預防 -
回酥長魚
及適量的鹽、米醋，用大火將水燒沸後，將鱔魚下鍋用蓋蓋嚴，以防鱔魚竄出鍋。待...至粘液脫落。攪時用力要適當，用力過重，鱔魚皮容易被攪碎，用力過輕，粘液...，案板的左上角放焐熟的鱔魚。劃鱔魚時，將鱔魚頭向左，尾向右，背向外堆放...
美食原料 美食做法 美食特色 功效作用 -
秘制回酥長魚
及適量的鹽、米醋，用大火將水燒沸後，將鱔魚下鍋用蓋蓋嚴，以防鱔魚竄出鍋...，攪至粘液脫落。攪時用力要適當，用力過重，鱔魚皮容易被攪碎，用力過輕，粘液...一塊，案板的左上角放焐熟的鱔魚。劃鱔魚時，將鱔魚頭向左，尾向右，背向外堆放...
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海鰻鱺
曰；鱔善穿穴，無足而竄，與蛇同性，故能走經脈療十二風邪，及口、耳目諸竅之...︰狗魚暖而不補。即此。鱔（善）魚（《別錄》上品）【釋名】黃（音宗奭曰︰鱔...曰︰黃質黑章，體多涎沫，大者長二三尺，夏出冬蟄。一種蛇變者名蛇鱔，有毒...
功效 藥用價值
