鯽魚燉羊湯

材料:

羊排300克，鯽魚200克，山藥、蔥薑絲、香菜末、花生油、鹽、味素、香油各適量。

做法:

①將羊排剁成塊，焯水過涼，加姜、蔥、水燉熟。
②鯽魚去內臟、鱗，兩面切花刀；山藥去皮切片。
③鍋內注油燒熱，放入鯽魚兩面煎黃，倒入羊排，加原湯，旺火煲至湯發白，放入山藥片，加調料，撒香菜末即可。