相關詞條
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黃魚
黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮...
功效主治 分布習性 營養成份 搭配宜忌 烹飪方法 -
鮮花生燒黃魚
鮮花生燒黃魚，主料是黃魚，輔料有花生米、紅辣椒、蔥、姜、蒜等，這道菜的特點是肉嫩湯鮮與鹹香微辣。
基本資料 相關條目 -
黃魚圈鄉
黃魚圈鄉是屬於吉林省長春市的一個地區，這個地區有很多的村落組成，因此在當地是一個比較重要的地段。在清代的時候，伴隨松花江的流淌，而且這個地方盛產黃魚，所...
簡介 地理 經濟 工作 歷史 -
鹹黃魚一品鮮
原料： 烹製方法： 特點：
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松鼠黃魚
松鼠黃魚是京菜菜譜之一，以香菜為製作主料，松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主，口味屬於酸甜味。特色：魚身炸後刀花翻起，形似松鼠，造形異常美觀，顏色醬黃，光滑油...
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
糖醋黃魚
糖醋黃魚是上海，江蘇南通等地漢族名菜。此菜金紅，香脆、甜酸。產於呂泗漁場的大小黃魚，是我國最古老最重要的經濟魚類之一。黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣...
做法 菜品特色 營養價值 -
春筍鹹肉鮮蒸黃魚
2、黃魚身上切幾刀，用一點細鹽抹勻，再抹點料酒，放薑片蔥段醃製15分鐘。 3、春筍斜切薄片，在盤中鋪一層（不要鋪太厚，會蒸不熟）。 5、把醃製好的黃魚放...
菜品名 原材料 調味配料 做法過程 烹飪小技巧 -
黃魚[石首魚科海洋魚類]
黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮...
功效主治 分布習性 營養成份 搭配宜忌 烹飪方法 -
鍋塌黃魚
鍋塌黃魚:八大菜系食譜
製作材料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
蛙式黃魚
蛙式黃魚【特點】 “青蛙”躍躍欲跳，形象逼真。魚肉外脆里嫩，口味酸甜適中，堪為形美、味美之佳肴。
基本資料 製作過程
