原料:
胞醃鹹黃魚、雞蛋、太太樂雞精、味素、精鹽、料酒、小蔥。
烹製方法:
1、鹹黃魚入油鍋煎成兩面金黃色,倒入調好味的純蛋液加熱煎熟,裝盤後撒上蔥花即可。
特點:
鹹鮮合一,蛋香魚嫩,口味鮮美,營養豐富。
相關詞條
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一品蒸黃魚
一品蒸黃魚所屬美食之一,主要原料有大黃魚、蠶豆、高粱酒、黃酒、白酒、 香糟、蔥、姜、花椒、 紅蘿蔔、洋蔥、 西芹、香菜、鹽、雞精、白糖等,這道菜非常美味。
菜品名稱 所屬菜系 製作原料 製作工藝 菜品特色 -
十大菜系
味、清鮮味,粵菜調味品種類繁多,遍及酸、甜、苦、辣、鹹、鮮。但只用少量姜...擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味:即酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭;鮮、爛...介乎蘇、魯兩大菜系之間,口味鮮鹹適度,習尚五辛、五味兼崇,清而不淡、濃...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
滿漢全席選單
次:第一份,頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶... :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋果、 合意餅 攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤柱...、 雪山梅 四甜蜜餞: 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅 奉香上壽...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
《中文選單英文譯法》
Chicken with Day Lily薑汁鮮魷 :Fresh...
簡介 詳 單 參考資料 -
川菜王888
米湯老南瓜 蜀香八鮮南瓜 巴蜀南瓜湯 30/蒸釀一品南瓜...燕 素蒸鹹燒白 32/煎釀絲瓜 翠綠玉鐲 三菇冬瓜湯... 35/多味鮮黃瓜 家常涼拌 魚香雙瓜 36/巧拌菜...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
八大菜系
、味、形俱佳的傳統特色烹飪技藝。八大菜系口味 菜系 口味 魯菜 鹹,鮮 川菜 麻辣 蘇菜 甜,黃酒味 粵菜 原汁,原味,鮮,清淡 閩菜 鹹甜(南部...河南地區,和山東菜系的孔府風味較近。曾屬於魯菜口味。徐海菜鮮鹹適度,習尚五...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
中華菜譜
徐海和河南地區,和山東菜系的孔府風味較近。曾屬於魯菜口味。徐海菜鮮鹹...、燜、叉、烤。特別講究七滋七味:即酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭;鮮、爛、酥...糖粥,小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有營養,肉粽鹹鮮味道好。 雞頭米、蓮子羹...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜系
較近。曾屬於魯菜口味。 徐海菜鮮鹹適度,習尚五辛、五味兼崇,清而不淡...:即酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭;鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨...仔勿想跑。 赤豆粽子有營養,肉粽鹹鮮味道好。 雞頭米、蓮子羹,糖炒栗子...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
豆鼓鮎魚
豬肉野鴨脯魷魚卷、鮮魚肉 刺龍牙大葉芹刺五加、鮮豆苗 膳粥一品:荷葉膳粥... 膳湯一品:罐煨山雞絲燕窩 御菜五品:原殼鮮鮑魚、燒鷓鴣、蕪爆散丹、雞絲...高,加糖,和少許的鹽巴(豆鼓本來就是鹹的,看個人口味,口味重的就加鹽巴...
用料 做法 鯰魚介紹 滿漢全席菜餚