鮮香菇雞片

原料：

鮮香菇200克，雞肉300克。

調料：

蒜苗25克，澱粉10克，老抽、雞精、精鹽、胡椒粉、植物油、骨頭湯各適量。

製法

①鮮香菇切片，蒜苗切段，雞肉切片，雞肉用澱粉、老抽、精鹽、胡椒粉拌勻醃漬片刻。
②鍋內加入少許油，將雞片炒至變色，盛出；另起鍋加入少許油，放入蒜苗炒香，放入鮮香菇片翻炒，炒軟後放入少許骨頭湯燒開，調入放少許雞精、精鹽調味。
③倒入炒好的雞片，再次翻炒，大火收汁即可出鍋。