鮮辣青椒雞

鮮辣青椒雞，是一款美味菜譜，主料為雞腿

主料

雞腿2隻

輔料

香油適量鹽適量青椒醬適量姜適量蒜適量味素適量醋適量生抽適量

製作步驟

1.原則上做這個雞用三黃雞或是仔雞，但今天這天實在是寒冷，就用了冰櫃里現成的雞腿。雞腿洗淨放鍋里，加入生薑與料酒大火煮開轉中火繼續煮五分鍋關火
2.蓋上蓋子悶二十分鍋，讓熱氣使雞肉悶熟，這樣做出來雞肉嫩又有彈性
3.雞肉燜熟後撈出備用
4.香芹摘去葉子切成節
5.焯水
6.用水焯斷生撈出過涼水備用。（過涼水的目的是保持芹菜的口感與顏色翠綠）
7.姜與蒜剁成末，蔥切成蔥花
8.把姜蒜與青椒醬一起拌勻，加入生抽，醋，味素製成調料
9.芹菜放入碗裡墊底，雞腿切成小塊
10.擺在芹菜上面
11.淋入調好的調料，撒上蔥花完成。