肉末鮮蝦餛飩麵

基本簡介

名稱：肉末鮮蝦餛飩麵 製作難度：簡單
所需時間：半小時
主要工藝：煮
主要食材：水產類

食材明細

龍鬚麵
豬肉末
淨蝦仁
菜心
餛飩皮
花椰菜
醬油
鹽
蔥末
薑末
香油
胡椒粉（可不加）

製作方法

1材料：龍鬚麵、豬肉末、淨蝦仁、菜心、餛飩皮、花椰菜調味：醬油2勺、鹽、蔥末、薑末、香油、胡椒粉（可不加）。
2豬肉、蝦仁、蔥姜均切末；菜心洗淨切碎、花椰菜洗淨，切小朵。
3將所有食材放入碗中，調入2醬油2勺、1/2勺香油、鹽拌勻。
4將適量肉餡置於餛飩皮中，先對摺成三角形，再將兩尖端捏合，包成餛飩。
5花椰菜放入滾水中汆燙，撈出備用。（放入少許鹽、油）
6麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出。
7鍋中水繼續加熱至滾，放入餛飩煮熟。
8盛入面碗，放入花椰菜，拌入湯底淋少許香油即可。