鮮蝦菌菇湯

鮮蝦菌菇湯是一道菜品，主料為菌菇、明蝦。

基本信息

原料

鮮蝦菌菇湯

菌菇400克、明蝦20隻、香菜幾根、豆腐1盒、胡蘿蔔小半段。

做法

鮮蝦菌菇湯

1、將所有的材料清洗乾淨，將菌菇適當切段，將香菜切大點的碎末，將豆腐切塊，將胡蘿蔔切小片。 2、鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ML，再加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。然後關火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可。

心得

1、蝦在最後出鍋前放。放早了容易肉質老；

2、豆腐還可以選擇老豆腐，日本豆腐等；

3、菌菇可以自己搭配；還可以再放點其他的蔬菜等；

4、香菜要出鍋前放。放早了不夠香醇。