簡介
蝦,是一種生活在水中的長身動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化節。深究者,可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學家——朱熹有《素食詩》傳世。
材料
真姬菇400克、明蝦20隻、豆腐1盒、胡蘿蔔半段、調料食鹽適量、香菜適量做法
1、將所有的材料清洗乾淨,將菌菇適當切段,將豆腐切塊,將胡蘿蔔切小片;2、將香菜切大點的碎末,當然少不了我們的主料大蝦了;
3、鍋燒熱倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入熱開水500ML;
4、加入豆腐和胡蘿蔔,保持大火狀態。煮五分鐘,加入明蝦,燒至變色,加入鹽調整味道。然後關火,加入香菜攪拌均勻,出鍋即可。