蝦仁菌菇湯

蝦仁菌菇湯是以菌菇、蝦仁為主要食材的湯品，其味道鮮香可口，營養豐富。

主料

200g菌菇

150g蝦仁

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量料酒

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

製作步驟

1 湯鍋加水煮開，下蔥段。

2 再加適量細鹽調味。

3 菌菇提早用細鹽水泡洗好再瀝水備用。

4 鹽蔥水開後，將菌菇下鍋。

5 湯底大開後，再將蝦仁下鍋。

6 加適量料酒提味即可出鍋。

7 一份蝦仁菌菇湯完成。