鮮蝦涼瓜羹

100.0g 100.0g 10.0g

原料列表

絲瓜 400.0g
草菇 100.0g
河蝦 100.0g
姜 10.0g
飲用水 1250.0g
生抽 10.0g
甘薯粉 10.0g
豆油 5.0g

詳細介紹

烹製：水瓜洗淨、切片，鮮草菇去基部、洗淨，切對半，置沸水中稍滾片刻，洗淨(即“飛水”)；蝦去殼，用生抽、生粉、生油各少許拌醃置冰櫃雪藏2小時。起油鑊下姜炒水瓜片刻，加清水1250毫升(6碗量)，滾熟後下草菇蝦仁至熟下鹽便可。此量可供3~4人用。