鮮蝦土司沙拉

烤箱預熱，180度，烤5分鐘。 青豆、玉米，放入開水中，焯熟。 撈出青豆，再放入蝦，焯熟。

食材

主料

10隻蝦2g鹽10ml花雕酒

配料

適量土司片適量青豆適量玉米適量雞蛋適量黑胡椒粉適量鹽適量沙拉醬

製作步驟

1 土司片平鋪，用刀子將四周的邊緣部分切掉。
2 取一個蛋撻模，將土司片用雙手捏松，慢慢按壓放入。
3 烤箱預熱，180度，烤5分鐘。（烤箱有溫差，要勤照看，防止烤糊掉）
4 蝦去殼，開背，取出蝦線。
5 放入少許鹽。
6 倒入少許花雕酒，醃漬片刻。
7 青豆、玉米，放入開水中，焯熟。
8 撈出青豆，再放入蝦，焯熟。
9 煮雞蛋，剝皮，切塊。
10 將材料放入碗內，倒入少許鹽。
11 研磨放入適量的黑胡椒粉。
12 舀入一勺沙拉醬。
13 盛入土司盞內即可。

小貼士

1、土司片填入蛋撻模之前，一定要先用手捏松，否則易斷。
2、烤土司的時間，需要根據自家烤箱的溫度和需要的口感而定，自己斟酌。
3、雞蛋切大塊，輕攪拌，防止過度攪拌而散碎影響美觀。
4、蔬菜焯熟，順序要斟酌，青豆先放，過一分鐘放玉米，蝦最後放，防止串味。