鮮蘑豆腐蛋湯

材料：
豆腐 一小塊
蘑菇 5-6個
雞蛋 一個
調料：
蔥、姜、鮮雞汁、鹽、椒粉、雞精、香菜、水澱粉、香油
做法：
1、蘑菇洗 淨手撕細條，豆腐切細條。
2、豆腐條放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入蘑菇翻片刻關火。
5、炒好的蘑菇倒入湯鍋加入適量的清水。
6、煮上5分鐘後加入豆腐繼續。
7、加入幾滴鮮雞汁。
8、加入少許鹽。
9、再加入胡椒粉。
10、勾入適量的水澱粉攪拌均勻。
11、倒入打散的蛋液攪拌均勻。
12、加少許雞精，淋入香油，撒入香菜，關火。