鮮藕山藥鵪鶉煲

鮮藕500克，鵪鶉4隻，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，山藥30克，料酒10克，味素3克，蔥5克，上湯3000毫升。 1、山藥切薄片；藕洗淨，切成片；鵪鶉宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成小塊；姜拍松，蔥切段。 2、將山藥、藕、鵪鶉、料酒、鹽、味素、胡椒粉一起放入鍋內，添入上湯，再將鍋置火上燉至鵪鶉熟爛即可。

材料

鮮藕500克，鵪鶉4隻，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，山藥30克，料酒10克，味素3克，蔥5克，上湯3000毫升。

做法

1、山藥切薄片；藕洗淨，切成片；鵪鶉宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成小塊；姜拍松，蔥切段。
2、將山藥、藕、鵪鶉、料酒、鹽、味素、胡椒粉一起放入鍋內，添入上湯，再將鍋置火上燉至鵪鶉熟爛即可。

用途

健脾補肺 小便頻數 帶下 遺精 消渴 虛勞咳嗽 久痢 脾虛泄瀉 固腎益精 更年期綜合症