鮮蓮燴鴨砂鍋

鮮蓮燴鴨砂鍋是一道美食，清淡可口，鮮嫩味美.

原料：燒鴨肉100克，鮮蓮子30克，火腿10克，水發冬菇30克，豌豆20克，水發木耳15克，筍尖50克。
調料：清湯750克、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、麻油、生粉適量。
製法：
1.鮮蓮子洗淨，用水煮熟，剝皮去芯，切成小丁。火腿洗淨，切成碎末；燒鴨肉也切成小塊；筍尖、木耳洗淨，切成小丁。
2.取砂鍋一隻，將原料放入砂鍋內，加清湯和豌豆，用中火燒沸，改小火煨約1小時，加精鹽、白糖、味素、胡椒粉適量，用水澱粉勾芡，淋上麻油，即可上桌食用。
特點：清淡可口，鮮嫩味美。
(四川飲食網)