鮮菜牛肉湯

製作美味的鮮菜牛肉湯的主要原料有煮牛肉250克,圓白菜1000克,胡蘿蔔300克,蔥頭200克,芹菜150克,西紅柿250克,土豆250克等,製作簡單易學,很容易上手。

材料

煮牛肉250克,圓白菜1000克,胡蘿蔔300克,蔥頭200克,芹菜150克,西紅柿250克,土豆250克。

調料

優酪乳油10克,黃油100克,熟雞油10克,精鹽50克,味素15克,胡椒粉少許,香葉三片,乾辣椒兩個,清湯3500克,油炒麵適量。

做法

①將圓白菜洗淨切方塊,胡蘿蔔洗淨去皮切寸條,蔥頭去老皮切絲,芹菜洗淨切寸段,均燙好待用。
②鮮西紅柿洗淨切角塊,土豆去皮切角塊。
③器皿放油燒熱,放入辣椒,再放入蔥頭、胡蘿蔔,高火5分鐘,燜熟後倒入清湯3500克,放土豆和圓白菜塊,高火6分鐘,見湯開後放芹菜、西紅柿,下鹽、味素、胡椒粉,兌入少許油炒麵,調好口味,上湯時放牛肉一塊,澆雞油和優酪乳油10克即可。

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