鮮菜火鍋

材料與製法

材料

主料：青菜頭500克，冬菇、金針菇、筍片、豆筋。
輔料：澱粉、味素、鹽、湯汁適量。

製法

1.青菜頭剝皮去筋，切成長方塊，下鍋煮一下，撈出瀝乾水分放入火鍋底層。
2.將其餘材料和調料放在上面，加湯汁燒滾，改用文火煮，約半小時加澱粉水勾芡端出上桌。

特點

菜鮮湯美。