鮮菇燒雞翅

鮮菇燒雞翅 菜系及功能:川菜菜譜 鮮菇燒雞翅的原料:雞中翅400克，鮮蘑菇、鹽、料酒、老薑、味素、大蔥、泡辣椒、胡椒粉、鮮湯、精煉油各適量。 鮮菇燒雞翅的做法: 1)將雞中翅去淨殘毛，清洗乾淨，切成菱形塊；鮮蘑菇去其根部，清洗乾淨；老薑洗淨，切成指甲片；大蔥洗淨，切成段；泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形。 2)鍋置中火上，燒油，下雞翅稍炒，放入泡辣椒、姜、蔥炒香，烹入料酒，摻鮮湯，力口胡椒粉，燒至八成熟時，投入鮮蘑菇，加鹽燒至雞肉灶軟時，大火將汁收濃稠，調入味素，顛鍋翻轉和勻，起鍋揀去姜蔥，盛入盤中即成。 鮮菇燒雞翅的特點:鹹鮮適口，雞翅灶軟離骨，菇香味濃，營養豐富。

菜系及功能:川菜菜譜
鮮菇燒雞翅的原料:雞中翅400克，鮮蘑菇、鹽、料酒、老薑、味素、大蔥、泡辣椒、胡椒粉、鮮湯、精煉油各適量。
鮮菇燒雞翅的做法:
1)將雞中翅去淨殘毛，清洗乾淨，切成菱形塊；鮮蘑菇去其根部，清洗乾淨；老薑洗淨，切成指甲片；大蔥洗淨，切成段；泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形。
2)鍋置中火上，燒油，下雞翅稍炒，放入泡辣椒、姜、蔥炒香，烹入料酒，摻鮮湯，力口胡椒粉，燒至八成熟時，投入鮮蘑菇，加鹽燒至雞肉灶軟時，大火將汁收濃稠，調入味素，顛鍋翻轉和勻，起鍋揀去姜蔥，盛入盤中即成。
鮮菇燒雞翅的特點:鹹鮮適口，雞翅灶軟離骨，菇香味濃，營養豐富。