鮮菇包子

原料

主料

麵粉、鮮豬肉、新菇

輔料

大蒜、番薯澱粉、生抽、老抽、白糖、酵母粉、雞蛋、黃酒

做法

1.先和面，第一次最好和緊實，第二次就會省力。第一次和好面醒一小時。像這樣的天氣最好架在有溫水的鍋子上，這樣會發酵的好些，和好的面一定要用保鮮膜蓋住。和面前把酵母粉化在溫水裡，這樣和的面跟容易發麵
2.醒面的時間裡可以準備餡料，豬肉切碎剁細
3.鮮菇洗淨切碎和豬肉一起剁碎，剁進肉里。其他輔助調料都一起剁進肉里喔。
4.第一次醒好面後，分成均勻的劑子，然後用擀麵杖擀成，餡不要太多，要不然包的時候回露餡喔。還不好拿捏。
5.做好的包子最好底部摸些油，那樣不容易粘鍋。包好的包子要醒15～20分鐘再上鍋蒸了。
6.將將，美味的包子出爐拉，是不是看起來很有食慾呢，告訴親，很好吃喔！

小貼士

1.醒面要醒到位，要醒兩次面，第一次醒好分劑子後，一定要揉到位，這樣第二次醒面後，發好的麵粉才好吃。