鮮筍土雞湯

姜 蔥 出鍋。

食材明細

土雞 半隻
鮮筍 一個
姜 一塊
蔥 一段
枸杞 20粒
鹽 一茶匙

做法

準備原料。
燒開水把雞燙一下，弄乾淨上面的毛。
筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片。（步驟2,3，可以互換，先把筍片焯水在燙一下雞。不要煮，就用開水過一下，那樣好處理毛，而且去髒東西和血腥）
雞，筍，蔥姜放進砂鍋，或者湯鍋，煲湯2小時，一個半小時的時候調入鹽。
湯汁濃郁的時候即可，放入枸杞。即可出鍋。趁熱喝最舒服。剩下的肉可以撕了涼拌吃或者做麵條。
出鍋。趁熱喝最舒服。剩下的肉可以撕了涼拌吃或者做麵條。
小貼士
筍和雞在一起燉本身就很鮮美，所以就不要加調料了。若是菜雞的話，就要焯水煮一下。