【烹調方法】
1.把鮮橙頂用刀切片圍一圈,大鱔背切長段,拍乾澱粉入油中,炸至皮脆。2.勺內下少許油、橙汁、白糖,熬至濃稠時,倒入炸好的鱔魚,拌勻裝在橙片中間。
鮮橙脆鱔背是一款生活中的美食,主要食材有大鱔魚、去皮鮮橙等,是一種健康的菜譜。
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基本介紹 圖書目錄。至今八百多年的南宋名菜蟹釀橙、鱉蒸羊、東坡脯、南炒鱔、群仙羹、兩色腰子...、五彩鱔絲、嘉興的炒蟹粉、炒蝦蟹等,都有幾百年的歷史。溫州近閩,受閩菜...盛產黃魚,將黃魚與鹹菜同煮,做出了湯濃味鮮清口的鹹菜大湯黃魚。嘉興過去...
目錄[隱藏]發展狀態,浙菜從此立於全國萊系之列。至今八百多年的南宋名菜蟹釀橙、鱉蒸羊、東坡脯、南炒鱔、群仙羹、兩色腰子等,至今仍是高檔筵席上的名萊。紹興除了...烤、冰糖 甲魚、鍋燒鰻,湖州的老法蝦仁、五彩鱔絲、嘉興的炒蟹粉、炒蝦蟹...
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浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色脆蟹黃菜心蟹釀橙炒蝦蟹南湖蟹粉金錢明蝦桃花蝦扇鳳尾對蝦蓴菜蝦扇油爆大蝦白...斬魚丸燴蝴蝶海參干貝海參奶湯海三味鰍魚附蛋湯清湯鱔背蓮蓬蝦茸彩色蝦仁三片...熘鱸魚寧式鱔絲爛糊鱔絲三杯鱔段生爆鱔片長興爆鱔絲墨魚柳葉大烤爆墨魚花火重...
作品目錄核桃仁雞湯鮮炒百合蘆筍脆炒南瓜絲熘蘋果畜肉類螞蟻上樹肉絲粉皮肉片炒西葫蘆豌豆...肉鮮橙牛排小炒辣子兔丁當歸豬腰當歸燉羊肉枸杞肉丁春筍燒兔花生豬腳小米蒸...,聽起來有一股淡淡的溫暖,而這溫暖來自於母親勤勞的手、父親寬厚的背,來自於所有...
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