鮮嫩豆腐皮蒸熏鴨脯

鮮嫩豆腐皮蒸熏鴨脯肉質臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳肴，令人吃後口齒留香，餘味無窮。

做法

1.鮮豆腐皮，熏鴨脯肉切好裝在盤子裡，並裝飾上青豆或者毛豆。
2.雞湯內加鹽，胡椒粉，蔥姜汁，稍許黃酒，調勻後澆在豆腐皮和鴨脯肉上，然後用猛火隔水蒸10鐘左右即可。

提醒

此菜可隨意變通，豆腐皮可以換成百頁，鴨脯肉可換成火腿片、鹹肉或者臘肉。