菜譜名稱
鮮人參雞湯
烹製材料
主料：烏雞1隻，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許。
調料：鹽2大匙，味素1小匙。
烹製方法
1、烏雞開膛後洗淨；紅棗、人參、糯米、枸杞洗淨。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙籤封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味素調味，食用時在湯麵上撤上少許雞蛋絲即可。
服用禁忌
人參及人參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。
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