鮑汁羊肚菌

鮑汁羊肚菌是由火腿、老雞、老鴨、干貝等食材製作而成的一道美食。

主料：羊肚菌鮮品100克或乾品用水發好150克或凍品250克
配料：西藍花50克、(火腿、老雞、老鴨、干貝、精豬肉、豬骨熬成汁)
200克
調料：藏紅花0.01克，湯黃2克，味素、雞精各1克，雞汁2克，蚝油3克
製作方法：
①先用所有配料熬汁，然後加入調味料成鮑汁。
②用五花肉和墨魚打成泥加入鹽、味素拌勻。
③羊肚菌洗淨開邊，把拌好味的五花肉和墨魚泥釀到羊肚菌肚裡面，
然後上籠蒸10分鐘。
④炒鍋上火，把西藍花清炒後，放盤子的一角，羊肚菌用鮑汁撈過
後擺盤。最後淋上鮑汁即可上桌。