魯式溜雞片

菜名

魯式溜雞片是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。

魯式溜雞片

材料

主料：

雞肉。

輔料：

香蔥、香菜、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、雞肉洗淨後切片。
2、雞片用料酒、鹽、雞粉、水澱粉上漿備用。
3、香蔥切粒、香菜切段、姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。
5、下入雞片煸炒至斷生後烹料酒、加鹽、味素、雞粉調味。
6、入水澱粉勾芡後撒入香蔥、香菜即成。
提示：
1、雞片要炒得柔嫩為佳。
2、注意口味以鹹鮮清淡為好。