魚鯗烤肉

所需時間：廿分鐘 主要工藝：煮 鰻魚鯗大半斤

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹甜
主要工藝：煮
主要食材：其他

食材明細

鮮豬肉半斤
鰻魚鯗大半斤
醬油五勺
糖一勺

做法

1.鮮豬肉半斤切塊狀備用，鰻魚鯗大半斤切塊備用，將魚鯗在鍋肉用開水煮二分鐘倒去湯水去油膩。
2.為使魚鯗和肉更加酥爛並節省時間先將魚鯗和肉在高壓鍋內煮一下。
3.將魚鯗和肉連在高壓鍋燒開後煮五分鐘左右，將所有料理連湯一起倒入鍋內，加醬油和糖調味用中火繼續煮，煮至湯汁濃稠時高火收汁即關火，最後起鍋裝盤。