魚香魚面

輔料：泡辣椒一兩個 3下香菇和木耳，繼續翻炒，加少許的糖 5加入青椒和芹菜，炒至斷生即可。

原料

主料：魚面一份
輔料：泡辣椒一兩個 蔥適量 香菇 木耳 芹菜 青椒 姜適量蒜適量

步驟：

1魚面浸泡十來分鐘，鍋中燒開水，水要多一點，下魚面，根據魚面的品質煮20-30分鐘，煮散煮軟後撈出瀝乾
2鍋中少許油，爆香蔥姜蒜和泡辣椒，炒出香味後下一點豆瓣醬（也可不加），噴一點醋，倒少許的醬油，所有的香料炒勻，炒出紅油
3下香菇和木耳，繼續翻炒，加少許的糖
4倒入魚面並和醬汁翻炒均勻（太乾的話中途可淋少許高湯或水）
5加入青椒和芹菜，炒至斷生即可。