魚香臭豆腐配雪棒

魚香臭豆腐配雪棒是一款家常美味菜，主要原料有江南臭豆腐200克，雪茄棒等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

菜系：浙江
特色：
原料：江南臭豆腐200克，雪茄棒（即細麵包條）2條，肉末少許、鹽、糖、高湯、豆瓣醬、醋、老抽、姜、蒜蓉、乾粉各少許
製作： 準備時間：10分鐘
製作時間：15分鐘
1 將臭豆腐切塊，拍上乾粉入油鍋炸至金黃放入盤中。
2 鍋中留底油放入肉末、鹽、糖、高湯、豆瓣醬、醋、老抽、姜、蒜蓉調至魚香味，淋在炸好的臭豆腐上，配上細麵包條即可。
烹飪心得：炸臭豆腐的時候注意控制油溫和時間，炸至金黃即可，免得過焦產生苦味。