魚香桂

魚香桂是一種樟科 木本植物的俗稱。其枝葉可散發一種類似火醅魚的香氣，取之與菜餚共烹，便平添一種勾人食慾的芳香， 並可辟除腥臊，開胃健胃，芳香開竅。

基本信息

• 中文學名：魚香桂
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 科：樟科

魚香桂

魚香桂

魚香桂是一種樟科 木本植物的俗稱，由於種子繁殖困難（其枝葉被人毀滅性採集利用，種子結實不良，出苗困難），故珍奇而稀少，僅被零星種植於部分偏僻山村農家的房前屋後，數量極少（註：與四川推廣的香 桂同屬不同種，兩者枝葉極相似，但氣味完全不一樣）。

簡介

更奇特的是，其枝葉 可散發一種類似火醅魚的香氣，取之與菜餚共烹，便平添一種勾人食慾的芳香， 並可辟除腥臊，開胃健胃，芳香開竅。 是湘中名菜——米粉蒸肉、鴨脖香粑、新化三大碗，三合湯等特色菜的必備 特色香料，讓人聞之食慾大振，食之滿 口生香，食後回味無窮！故魚香桂是一種極具開發前景的特色香料植物，我課題組自1990年以來對此植物進行 了專題調查和開發性栽培實驗，已探索出高產高效栽培新技術，並選育出3個 優良品系（已撰寫學術論文），指導山區農民進行商品化栽培，取得了極好的 社會效益和經濟效益（平均畝效益4000 —5000元）。更為可貴的是，該樹種四 季常青，葉片油亮芬芳，樹姿優美秀麗， 植之於庭院，盆栽於陽台，或作為退耕 還林的優秀樹種栽種于山地，可謂樹姿宜人，清香益人，生態惠人，效益喜人，前景樂人。