魚貝類

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乾魚貝類珍味食品

所謂珍味食品，是將魚、貝類用食鹽、砂糖、谷氨酸鈉、醬油調製的調味液浸漬後，加以烘烤、乾燥製成的食品。這類珍味食品在保持貯藏時，製品的表面易產生粉狀的的白...
簡介實例
多獲性魚貝類魚糜製品

能充分利用多獲性表層魚類和多獲性底層魚類及貝類、甲殼類，加工生產的魚糜食品，解決了用其它方法使用這些原料生產魚糜食品所出現的顏色、臭味、pH值降低、殘留...
製作方法
醫學貝類

醫學貝類。與醫學有關的貝類。貝類也稱軟體動物，種類繁多，海洋、淡水和陸地均有分布。分類學上屬軟體動物門中腹足綱及瓣鰓綱。腹足綱俗稱螺類，瓣鰓綱俗稱蚌類。...
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