魚腥草可用藥,具有清熱解毒,化痰排膿消癰,利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳,肺癰吐膿,喉蛾,熱痢,瘧疾,水腫,癰腫瘡毒,熱淋,濕疹,脫肛等病症。
魚腥草因為味道帶有魚腥味,因此一般人都不能接受,會吃的人很少,但是真正吃過的人才知道魚腥草的好處,魚腥草的吃法有很多種,涼拌、清炒、爆炒等。其中最好吃的一種是清炒,叫魚腥草炒肉。
魚腥草炒肉的做法:
食材:瘦肉、魚腥草、鹽、姜、辣椒、胡椒粉、醬油、味素、食用油、
做法步驟:
1.折耳根撿去根須,放水裡搓洗乾淨
2.瘦肉放案板上切成肉絲。
3.切好的肉絲放入鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉醃製十分鐘。
4.折耳根切成兩厘米長的段,姜蒜切碎
5.炒鍋放油,放入姜蒜炒香。
6.放入肉絲快速滑炒斷生,然後盛出備用,油留著。
7放入折耳根翻炒。放入折耳根翻炒。
8.放入半碗水把折耳根燜熟。
9.倒入肉絲翻炒,再放入醬油、鹽、味素翻炒均勻即可出鍋。