魚翅煮乾絲

魚翅煮乾絲

魚翅煮乾絲(2張)

配　料:

魚翅，豆腐方乾，菜心，高湯。

特　色:

乾絲綿軟，湯汁清純。

操　作:

魚翅用高湯蒸製入味，方乾切成細絲後用高湯燙三次，再放入鍋中加湯、鹽燒制入味，裝入碗中，放入蒸好的魚翅、菜心、蟹黃即可。