清煮乾絲魚翅

清煮乾絲魚翅是一道有豆腐乾、魚翅等為主料製成的菜品。

材料:

豆腐乾75g，發好的魚翅、雞湯、精鹽、味素、雞精、紹酒各適量。

做法:

豆腐乾批成片，切成細絲備用。沙鍋中放入雞湯和備好的乾絲煮透。將魚翅放入雞湯乾絲中稍煮，用精鹽、味素、雞精、紹酒調味即可。