魚絲燒粟米

黃魚200g，玉米粒100g，蛋清1隻；，油2茶匙（10ml），鹽2g，澱粉1茶匙（5g）黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水分，加入鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃製5分鐘。 大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入醃好的黃魚絲滑炒至熟盛出。 將玉米漿放入小煮鍋內，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。

材料:

黃魚200g，玉米粒100g，蛋清1隻；，油2茶匙（10ml），鹽2g，澱粉1茶匙（5g）

做法:

黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水分，加入鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃製5分鐘。玉米粒用食品加工機打成玉米漿備用。
大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入醃好的黃魚絲滑炒至熟盛出。
將玉米漿放入小煮鍋內，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。