魚片菠菜湯

2茶匙（10ml），老薑 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml），水

材料:

黑魚，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老薑 2g，鹽 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml），水 2碗（500ml）

做法:

1、將黑魚洗淨片成薄片，加料酒醃30分鐘；菠菜洗淨切段；西式火腿切末；老薑切片。
2、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入薑片爆香，放黑魚片略煎。加水煮沸，小火燜10分鐘。放入菠菜段，調入鹽，撒上西式火腿末即可。