魚唇烏雞火鍋

魚唇烏雞火鍋，美食，主要原料有水發魚唇600克、熟烏雞肉300克、熟火腿、水發冬菇和水發冬筍各60克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

菜系及功效：火鍋菜譜
魚唇烏雞火鍋
原料:水發魚唇600克，熟烏雞肉300克，熟火腿、水發冬菇和水發冬筍各60克，菜心10棵，料酒、精鹽、味素、蔥段、拍松的姜塊、胡椒粉和雞湯各適量。
魚唇烏雞火鍋的做法:
1．將魚唇洗淨，切成5厘米長、3厘米寬的長方形條，投入開水鍋內透撈出，瀝去水；火腿、雞肉和冬筍均切成片，冬菇和菜心洗淨。
2．鍋置火上，放入魚唇條、火腿、雞肉、冬菇、冬筍、雞湯、料酒、精鹽、蔥段、姜塊和胡椒粉，燒沸後用小火燉至八成熟時，倒入點燃的火鍋中燒開，燉片刻，撒入味素，上桌即可食用。
特點：唇肉嫩爛，湯濃味香，健脾開胃，生津益血，和中益腎，助陽益氣。
烏雞又稱武山雞、烏骨雞是一種雜食家養鳥。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。
食療價值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用,食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合人群及適用量
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。