內容簡介
本書從經典、流行到健康新創意，完全公開當前最流行冰咖啡的製作步驟。除
魔幻冰咖啡獨家配方了製作方法的講解，還詳細介紹了冰咖啡歷史、品鑑知識，並加入了許多獨特新創意，將冰咖啡、水果、飲品美酒、冰點運用其中，琉璃玉盞，幻彩飛揚，將冰咖啡華美魔幻的視覺效果和豐富的口感呈現在讀者面前，方便您在家中閱讀製作和咖啡師參考借鑑。
作者簡介
作者介紹：現任紅葉谷職業技能培訓學校（青島校區）老師。紅葉谷職業技能培訓學校，是以花式調酒、英式調酒、咖啡飲料為主的多元化專業培訓學校，是團中央定立的第一個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創業定點培訓基地，總部位於青島市，在成都、南昌等地設有多所分校。自建校以來備受社會各界關注，曾被中央電視台《焦點訪談》等欄目追蹤報導。在國內為數不多的調酒技師中、紅葉谷師生占了7名，在同行中均享有良好口碑。
目錄
Partl走近冰咖啡
冰咖啡檔案
認識冰咖啡
必備器具、食材採購指南
基礎冰咖啡製作
（1）煮出一杯香純熱咖啡
（2）內縮法、外縮法製作冰咖啡
讓冰咖啡更好喝的法則
（1）正確選購咖啡豆（粉）
（2）磨豆有竅門
（3）使咖啡更好喝的水
（4）讓冰咖啡濃郁有味的秘訣
（5）消除冰咖啡異味
製作技巧大揭秘
（1）雪克壺使用技巧
